好的醬香酒，起源于貴州赤水河畔茅臺鎮， 別臺的釀酒史可以追溯到一九八三年，是茅臺鎮上較早開始嚴格按照醬香酒傳統釀造技藝進行規范化生產的民營釀酒企業，在堅守傳統釀造工藝傳承的基礎上，規范化生產保證了別臺企業釀造的酒體穩定保持高水準醬香特質， 別臺酒 釀酒人用堅守的傳承，和對醬香好酒深入骨髓的理解，將一把把火紅的紅纓子高粱，釀成了與天地之氣、萬物生機相通的醬香好酒。